Fiskesuppe

2 ss smør eller olje (cocosa)
3 ts norsk karri eller 2 ss RAJAH mild curry paste
2 gulrøtter i biter
1 løk i strimler
4 dl vann
1 boks hermetisk tomat
2 ts buljongpulver fra helsekost.
En halv mango i biter
1 liten boks kokosmelk eller 1,5 dl fløte.
Ca 300 gram hvit eller rød fisk i biter, eventuelt litt scampi om du ønsker
Broccoli i små bunter etter smak.

Slik gjør du:

Smelt smør eller ha oljen i varm gryte eller wokpanne.
Tilsett karri, deretter løk og gulrøtter. Surr til det er mykt.
Tilsett tomater, buljong og vann.

Kok i 15 minutter. Tilsett fisk, broccoli og mango, og småkok/trekk i 5 minutter.
Smak til med salt og pepper, ofte ikke nødvendig.

Om du vil kan du doble oppskriften. Bruk da en hel pakke fisk.

RAJA Curry paste, innhold: Vann, koriander, vegetabilsk, olje, salt, karve, chilli,
linser, hvitløk, ingefær, gurkemeie, eddik, anisfrø, bukkehornskløver, kløver, kanel,
lauberblader.
Fås tak i på noen REMA 1000, samt innvandrerbutikker.

Ønsker du en orientalsk vri på suppen er denne
kombinert med kokosmelk og litt lime.

Lykke til!

Wenche Talseth Holm

Naturopat og Ernæringsterapeut NAN medl.NNL

Skarpsnoklinikken DA | Drammensveien 83, 0271 OSLO - Norge | Phone: 92265200 | post@skarpsnoklinikken.com